Miranda do Douro e o dialecto Mirandês

A viagem prossegue pela EN 221, são 7 km percorridos em 10 minutos, unindo Duas Igrejas até Miranda do Douro.
Miranda do Douro, cidade da província de Trás-os-Montes, sede de concelho e do distrito de Bragança. Está situada na parte mais meridional da província, sobre a margem direita do rio Douro, que a separa da província de Leão, Espanha, em terreno montanhoso e alcantilado.

Sé de Miranda do Douro

O clima é de tal forma áspero, que é tradicional dizer-se: Em Miranda há nove meses de Inverno e três de inferno. Os de Inferno são os de Verão, em que o calor se torna verdadeiramente insuportável. No inverno são frequentes grandes nevões.

Diz o padre António Carvalho da Costa, Coreografia Portuguesa, com outros escritores Portugueses que Miranda foi uma cidade importantíssima no tempo dos romanos, que lhe deram o nome de Conticum, depois de Paramica, e por fim de Seponcia.
Sabe-se que já existia no século VIII, pois terá sido ocupada pelos muçulmanos. Devido à sua localização estratégica, na fronteira com o reino de Leão, D. Afonso Henriques concedeu-lhe foral em 1136. Sofreu vários melhoramentos, até ser elevada a vila em 1325 por D. João I. Veio a ser cabeça de diocese em 1545, ano em que ganhou também o estatuto de cidade. Assumiu-se por excelência, como o centro religioso e cultural de Trás-os-Montes.

Património Monumental

Castelo de Miranda do Douro – Em 1762, no cenário da guerra dos sete anos, o paiol explodiu, provocando uma grande destruição no castelo, restando intacta a torre principal.

Ruínas do castelo de Miranda

Sé de Miranda do Douro – Foi fundada no século XVI. As duas torres da fachada constituem os principais elementos de destaque. No retábulo encontram-se representações da Virgem e dos Apóstolos. Uma peça original é uma representação em madeira do Menino Jesus, conhecida por Menino Jesus da Cartolinha.
Segundo uma lenda local, esta relíquia é a representação de um rapaz que apareceu durante o cerco espanhol de 1711 à cidade, incentivando os portugueses a uma resistência milagrosa. Mais tarde, foi-lhe acrescentada uma cartola, degenerando na sua designação actual.

Museu da Terra de Miranda – Este museu pretende representar toda uma cultura rica desta área. Alberga diversas exposições, que abrangem achados arqueológicos, trajes folclóricos, alfaias agrícolas, e até a reconstituição de uma tradicional sala mirandesa.

Barragem de Castro - Miranda

Gastronomia

A famosa Posta de Vitela Mirandesa, nas feiras de onde é originária, era apenas assada na Brasa, temperada com sal e comida com pão típico da região. Enchidos de Porco – Alheiras, Butelo cozido com cascas, Presunto, Chouriça e Salpicão, etc. Sopa Transmontana – com vários legumes, presunto e castanhas. Folar de Carne, Bola Doce Mirandesa, Produtos de Caça – Perdiz, Coelho e Lebre.

Bacalhau assado com pão de centeio - Ingredientes: postas de bacalhau; dentes de alho; fatias de pão de centeio, azeite; batatas. Confecção: Põe-se o bacalhau na assadeira com os ingredientes esfarelando-se o pão sobre cada posta e leva-se a forno bem quente.

Cogumelos guisados – Ingredientes: pinheiras; cardielos; azeite; cebola; presunto; dente de alho;sal, carcaças (moletes).

Folar da Páscoa mirandês - Ingredientes: farinha; leite; ovos; fermento de padeiro; azeite; sal; chouriço; presunto; toucinho entremeado; galinha pequena guisada; gema. Confecção: Amassa-se até fazer bolhas e divide-se em 4 partes. Põem-se num tabuleiro camadas alternadas de massa e as carnes.

A célebre Posta Mirandesa

Posta mirandesa – Ingredientes: naco de vitela com 3 ou 4 cm de espessura; sal grosso; molho de salsa; azeite; alho picado; vinagre de vinho; folhas de louro esmagadas; malaguetas pequenas. NOTA:- A vitela tem de ser muito tenra e 1 naco por pessoa. Confecção: Assa-se na brasa. À parte faz-se o molho com o azeite, alho, e vinagre bate-se muito bem rega-se. Serve-se com batatas alouradas.

Bola doce mirandesa - Ingredientes: ovos; manteiga; azeite; farinha de trigo; açúcar; água; fermento de padeiro; canela. Confecção: Faz-se uma massa como se fosse massa de pão, deixando-a um bocado mole e deixa-se levedar. Põe-se às camadas num tabuleiro untado com manteiga. As camadas são esticadas com a mão e não com o rolo da massa. Espalha-se açúcar e canela entre cada camada

Artesanato

Constitui grande indústria em Miranda do Douro o curtimento de couros, e tecidos de saragoças e bureis. Deste pano grosseiro se fazem em Trás-os-Montes uns célebres capotes, chamados Honras de Miranda.

Festividades

São várias as festas que se realizam em Miranda do Douro. Basicamente são consideradas três grandes manifestações: Festa da N.S. Das Candeias, Festa de N.S. Do Rosário e a Festa de N.S. De Santa Luzia.

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